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焼きりんご(店内限定デザート:650円)

寒くなったからか、最近デザート部門では『焼きりんご』が人気です。

白ワインに漬け込みながら焼いたリンゴに、甜菜糖をキャラメリゼしています。

果物全般について言えますが、陰性で体を冷やす作用があるので寒くなってきたら常食することは控えましょう。
どうしても、というなら、リンゴやモモなどの体を冷やす作用が比較的穏やかな果物を、焼くなり煮るなりして、「火」の持つ陽性さをプラスしてから召し上がって下さい。
ただし、熱が出たときはそのままどうぞ。
これから風邪が流行る時期です。普段から肉食の方や、塩分過多のお食事をしている方は熱が出やすい傾向にありますのでお気を付けくDSCF1144ださいね。