月別アーカイブ: 2015年4月

九州野菜入荷しました!

おはようございます!
なんだか曇ってきましたね。

先ほど九州野菜が入荷しました!

本日の品ぞろえは、
≪福岡≫
・水菜
・小松菜
・新人参
・なす
・エリンギ
・グリーンリーフ
・アスパラガス
・トマト
≪鹿児島≫
・新じゃがいも
≪宮崎≫
・春キャベツ
≪佐賀≫
・新玉ねぎ

です。葉野菜は店内ショーケースに、他は入口棚にございます。

お買い物のみのご利用もお気軽にどうぞ!

大根葉

来月、第3金曜日16時~21時まで、ココネリ3階で行われる「練馬のマルシェ第2回」に、再度出展予定です!

今回店長は参加せず、飲食物の物販も行わない予定です。
ですので、お店は通常営業しております。

代わりに、「ワークショップ」ブースにて出店することにしました。

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世間は糖質ダイエットですね

世間では糖質ダイエットがモテはやされていますね。

糖質を抜くことでダイエット効果が上がりやすいようですし、
ガン患者さんたちはガンが糖分を餌に増殖するという最近の研究から糖質を制限している方が多いようです。

昔から穀物(=ご飯)を「主食」と呼んで食べてきた日本人です。近年急に増えた「ガン」という病気に、穀物を取らないことで十分な対処になっているのかちょっと疑問符です。

かといって、玄米を3食食べるのは、個人的にあまりお勧めはしません。1日1回程度でいいと思いますし、普通の玄米よりは発芽玄米を、そして発芽玄米よりは酵素玄米をお勧めします。

当店でも断トツの人気なのが酵素玄米で、小豆と一緒に炊き込んで3日以上発酵させたものです。

消化力の弱い私は発芽玄米を食べるとお腹が張り、痛くなります。
でも、酵素玄米はそのようなことが無いし、何より朝快適★(笑)

発酵している分消化されやすく、デトックス効果が高いのだな、と身を持って感じています。

それでも、やっぱり糖質OFFをしたい!という方の為に、本日こちらを日替わりでご用意していました。
DSCF1755

干し豆腐麺を使用した野菜麺プレートです。

高野豆腐ほどスポンジ状ではなく、生豆腐ほどもろくもなく・・・なんだか、好きな食材なんです!
余り取り扱っているお店が無いので、手に入りにくいものです。
が、美味しいです!

本日の主食はお豆腐でできた麺なので、かなりのローカロリー★
また来週にでも登場させようかと考えております★

端境期突入

本日はとっても熱いですね(><)
熱中症になりそうなくらいです・・・が少しずつ畑仕事もしています。。。

今年もたくさん植えます!個人的な備忘禄を兼ねまして、
隣接の畑に植えた&植える予定なのは、

①安納芋
②白いきゅうり ホワイティー
③クレソン
④ブルーベリーラビットアイ
⑤ベビーリーフエンダイブ
⑥マイクロトマト マイクロビーズ
⑦パープルスイートロード
⑧パセリ
⑨青じそ
⑩アイスプラント
⑪葉山椒
⑫エゴマ
⑬うるい
⑭とうもろこし ピュアホワイト
⑮モロヘイヤ
⑯レッドソード
⑰黒枝豆
⑱甘とう美人
⑲ピーマン 京みどり
⑳ピーマン ニューエース
㉑ししとう
㉒さくさく王子(インゲン)ししとう
㉓カボチャ えびす
㉔トマト アマルフィーの誘惑
㉕オレンジチェリー(ホオズキ)
㉖ベネチアンサンセット(トマト)
㉗アピオス
㉘唐の芋(サトイモ)
㉙サトイモ(八つ頭)
㉚プチキュー(一粒きゅうり)
㉛かぼちゃ スクナカボチャ
㉜長ナス(味しらかわ)
㉝スウィートミニ(ホオズキ)
㉞ミニトマト マウロの地中海トマト
㉟サラダ菜
㊱レタスjoker苗
㊲レタスハンサムグリーン苗
㊳レタスサニーロザンナ
㊴パプリカ パプロングゴールド
㊵紅法師水菜苗
㊶パプリカ パプロングレッド
㊷トマト桃太郎
㊸きゅうり 夏みすず
㊹島オクラ
㊺甘玉ミニトマト
㊻京野菜・加茂なす苗
㊼京野菜・鹿ヶ谷かぼちゃ苗
㊽なにわ野菜・勝間かぼちゃ苗
㊾京野菜・万願寺とうがらし
㊿京野菜・山科なす
51 京野菜・聖護院きゅうり
52 なにわ野菜・泉州水なす
53 加賀野菜・キンジソウ(金時草)
54 信州野菜・小布施丸なす
55 琉球野菜・島オクラ
56 セルリー トップセラー

と、今現に畑に実っている
57 天使の苺
58 スイスチャード
59 ルッコラ
60 わけぎ
61 九条ねぎ
62 ソラマメ
63 二十日大根
64 ミニ大根
65 スープパセリ
66 チコリ
67 レタス
68鈴なりブロッコリー

ほか、
69 レモン2種
70 ゆず
71 みかん2種
72 ブルーベリー2種
73 ラズベリー3種
74 カレンツ
75 クコの実2種

等の木々や、
76 ローズマリー
77 フェンネル
78 デイル
79 ゴールデンミント
80 アップルミント
81 食用菊
82 ナスターチウム
83 レモンタイム
84 チヤビール
85 サラダバーネット
86 オレガノ
87 プレンタレッラ
88 ガーリックチャイブ

などなど、100近い種類をぎっしり育てています。
農薬はもちろん使わないので、これからが勝負です。若い目が害虫に食い散らかされないように、美味しく成長してくれることを願うまでです!!

今年も豊作祈願!

去年の秋に植えたソラマメが親指大程になりました。
DSCF1745

 

 

 

 

左下が地面です。右上に向かって伸びている写真なのです。。。
何となく、垂れ下がって実るイメージがあったのですが、空を突き刺すように実るのですね!
だからソラマメ?!

まだまだもっと大きくならないと!食べごろはいつだろうな~。

同じ秋に植えた赤水菜を本日引っこ抜きました↓

DSCF1753

 

 

 

 

 

 

よく見たら、種ができ始めていました。小学校の理科の実験で、種は花弁内側にある「子房」が膨らむことによって出来ると習いましたが、この場合はお花より下の方にできているような・・・。

摩訶不思議です!
一応まだまだ勢いのある鈴なりブロッコリー以外は全て抜いてしまい、新たな苗をまた植えました!今年も固定種・原種を中心に育てる予定です!
久しぶりのクワ使いで、腰も腕も、全身満身創痍です。。。(笑)

さて、本日はお豆腐を使った「カキフライもどき」などを日替わりメニューとしてお出ししておりました。
「ほんとにカキフライの味がする!」と驚かれること多々で、料理人冥利に尽きます。ありがとうございます!

DSCF1752

 

 

 

 

 

明日は、
ニラが元気に育ったので「チヂミプレート」と、

鹿児島に「原種野菜送ってください!」とお願いして送って頂いた野菜セットの中に入っていた、時無し大根、間引きカブ、ヨモギ、ニンジン葉などを使って、「天ぷらプレート」をご用意しようと考えています。
DSCF1754

 

 

 

 

大根・カブ・人参の葉っぱ&ヨモギなど、東京ではなかなか手に入らないものばかりです。
デトックスにとってもいいんですよ~。
冬の間はどうしても体の中にいろいろと溜め込みやすいですね。
春はしっかり余分なものを体の中に出して、夏の暑さに負けないように備えましょう!

 

≪5月のイベント(カフェ2階で行います)≫
●10日(日)サンケアクリーム作り
●17日(日)トータルハーブ講座~ホルモンバランス調整ハーブ~
●16日(土)ハーブボールでお腹ケア~セルフ氣内臓(チネイザン)と共に~
●16日(土)ハーブボール施術17時~
●24日(日)フレッシュグレープフルーツの石けん作り

≪6月のイベント(カフェ2階で行います)≫
●14日 現役エステシャンに学ぶ化粧品作り&セルフケア講座を予定。詳細は後日
●20日トータルハーブライフ講座~免疫力UPハーブ~
●21日(日)蜂蜜石鹸作り

☆過去ご紹介の物販情報(名称をクリックすると詳細ページに飛べマス)☆

≪店内手作り菓子≫全て白砂糖・乳製品・卵不使用
黒豆きなこクッキー(幻の黒千石大豆のきなこを使用)
⑨焼き菓子アソートプラミッド
ランドセルギフト(桜味のサブレと苺味のラスクが入っています)

大麦若葉のぜんざいプリン(青汁にも使われる栄養豊富な青麦若葉を使用)

≪店内手作り天然酵母パン≫全て白砂糖・乳製品・卵不使用
メロンパン 250円
あんぱんキューブ 250円
フォカッチャ 200円

≪茶葉・ドリンク類≫
 女性のためのお茶(ヒルデガルドシリーズ)
究極の水「XYZ」(ダイエットにお勧めです)

ティートリコ(茶葉まで食べられるお茶です)
ノニジュース(ダイエット・美容に)
カフェインレス グリーンティー(二酸化炭素と水の力でカフェインを抜いたお茶です)
≪食品類≫
大豆たんぱく
車麩
蓮根飴(ゴホゴホしたら)

フェアトレードチョコレート(発展途上国への募金にもなります)
在来種米「朝日」(甘くて、臭みのない玄米です)
穀物茶(体が冷える方へ。コーヒーの味は好きでもカフェインが取れない方にもおすすめです)
100%オーガニック ココナッツオイル(痴呆の改善・ダイエット効果にと話題沸騰中のオイルです)
大豆テンペチョコレート
大豆テンペ
セイタン(お肉の代わりに使用してヘルシーに)

黒千石大豆(幻の希少品種。血圧の気になる方に)
サラダ菜種油(オープン以来の人気商品です)

≪雑貨類≫
フラワーボックスギフト(予約制です)
オーガニックバスセット『ロゴナ』※ホワイトデーや誕生日プレゼントに最適です
ポールシェリー「リンパハーバルオイル」(エステ業界「金賞受賞」のキングオブマッサージオイル)
観葉植物(室内の空気清浄にお勧め)
ナチュラルアロマボディパウダー
歯磨き粉(アパタイト業界最高濃度)

エンドジーナス サンプロテクター エッセンスS(日焼け止め用美容液)
ヴェレダ ボディオイル ホワイトバーチボディシェイプオイル(口コミサイトで大人気です)
ハーブ苗(期間限定商品)
モイスチャーUVクリーム セラゾーム(日焼け止め用美容液)
こぎん刺しきキット(津軽の伝統工芸です)

 

 

 

 

カキフライもどき

おはようございます!
本日日替わりでお出しする予定のカキフライもどき出来ました!
DSCF1750

汚染水がいまだに垂れ流し状態になっている中で、泳ぎ回る魚ならまだしも貝類は・・・

というお客様が多いので作ってみました。

主に豆腐で作った、ベジタリアン・マクロビアンにも対応したカキフライモドキです。
実は・・・私、カキフライ苦手なんです。。。あの食感と、ちょっと苦くて鉄っぽい味が。。。
でも!これなら美味しく食べられました!

カキフライ嫌いが作ったカキフライもどき料理(笑)
普段カキがあまり得意でない方もぜひトライしていただきたいです★

本日はこちらの他に、高野豆腐を使ったチリカンコンや、大豆たんぱくを使用したラザニアなどを日替わりでご用意する予定です!

ご来店お待ちしております!

また、最近テイクアウトでのご利用も増えております。
店頭に並んでいるパンや菓子類はそのままテイクアウトできますし、お食事setメニューもテイクアウト可です。(店内で召し上がるお客様と、注文を頂いた順に作りますのでお時間を頂くことがございます。お急ぎの場合は、お電話でのご予約をお勧めします)
DSCF1729
↑こちらは先日の日替わりでお出しした3色丼のセット ¥980

お米は白米・酵素玄米・発芽玄米からお選びいただけます。
通常入れるようなPH調整剤などの保存料は使用していない関係で、真夏時はお食事類のテイクアウトをお断りさせていただいておりますのでご了承ください。

≪4月のイベント(カフェ2階で行います)≫
●26日(日)10:30~12:00月のハーブティー講座
●26日(日)13:00~15:00ハーブ講義「テーマ:デトックス」くすみすっきりパックのワークショップ

≪5月のイベント(カフェ2階で行います)≫
●10日(日)サンケアクリーム作り
●17日(日)トータルハーブ講座~ホルモンバランス調整ハーブ~
●16日(土)ハーブボールでお腹ケア~セルフ氣内臓(チネイザン)と共に~
●16日(土)ハーブボール施術17時~
●24日(日)フレッシュグレープフルーツの石けん作り

≪6月のイベント(カフェ2階で行います)≫
●14日 現役エステシャンに学ぶ化粧品作り&セルフケア講座を予定。詳細は後日
●20日トータルハーブライフ講座~免疫力UPハーブ~
●21日(日)蜂蜜石鹸作り

☆過去ご紹介の物販情報(名称をクリックすると詳細ページに飛べマス)☆

≪店内手作り菓子≫全て白砂糖・乳製品・卵不使用
黒豆きなこクッキー(幻の黒千石大豆のきなこを使用)
⑨焼き菓子アソートプラミッド
ランドセルギフト(桜味のサブレと苺味のラスクが入っています)

大麦若葉のぜんざいプリン(青汁にも使われる栄養豊富な青麦若葉を使用)

≪店内手作り天然酵母パン≫全て白砂糖・乳製品・卵不使用
メロンパン 250円
あんぱんキューブ 250円
フォカッチャ 200円

≪茶葉・ドリンク類≫
 女性のためのお茶(ヒルデガルドシリーズ)
究極の水「XYZ」(ダイエットにお勧めです)

ティートリコ(茶葉まで食べられるお茶です)
ノニジュース(ダイエット・美容に)
カフェインレス グリーンティー(二酸化炭素と水の力でカフェインを抜いたお茶です)
≪食品類≫
大豆たんぱく
車麩
蓮根飴(ゴホゴホしたら)

フェアトレードチョコレート(発展途上国への募金にもなります)
在来種米「朝日」(甘くて、臭みのない玄米です)
穀物茶(体が冷える方へ。コーヒーの味は好きでもカフェインが取れない方にもおすすめです)
100%オーガニック ココナッツオイル(痴呆の改善・ダイエット効果にと話題沸騰中のオイルです)
大豆テンペチョコレート
大豆テンペ
セイタン(お肉の代わりに使用してヘルシーに)

黒千石大豆(幻の希少品種。血圧の気になる方に)
サラダ菜種油(オープン以来の人気商品です)

≪雑貨類≫
フラワーボックスギフト(予約制です)
オーガニックバスセット『ロゴナ』※ホワイトデーや誕生日プレゼントに最適です
ポールシェリー「リンパハーバルオイル」(エステ業界「金賞受賞」のキングオブマッサージオイル)
観葉植物(室内の空気清浄にお勧め)
ナチュラルアロマボディパウダー
歯磨き粉(アパタイト業界最高濃度)

エンドジーナス サンプロテクター エッセンスS(日焼け止め用美容液)
ヴェレダ ボディオイル ホワイトバーチボディシェイプオイル(口コミサイトで大人気です)
ハーブ苗(期間限定商品)
モイスチャーUVクリーム セラゾーム(日焼け止め用美容液)
こぎん刺しきキット(津軽の伝統工芸です)

 

 

 

 

2階で行われるイベントの情報をUP致しました

6月21日に予定している蜂蜜石鹸講座をUP致しました
詳細はこちらをクリック

ご参加お待ちしております!

その他もどしどし募集中です!!

≪4月のイベント(カフェ2階で行います)≫
●26日(日)10:30~12:00月のハーブティー講座
●26日(日)13:00~15:00ハーブ講義「テーマ:デトックス」くすみすっきりパックのワークショップ

≪5月のイベント(カフェ2階で行います)≫
●10日(日)サンケアクリーム作り
●17日(日)トータルハーブ講座~ホルモンバランス調整ハーブ~
●16日(土)ハーブボールでお腹ケア~セルフ氣内臓(チネイザン)と共に~
●16日(土)ハーブボール施術17時~
●24日(日)フレッシュグレープフルーツの石けん作り

≪6月のイベント(カフェ2階で行います)≫
●14日 現役エステシャンに学ぶ化粧品作り&セルフケア講座を予定。詳細は後日
●20日トータルハーブライフ講座~免疫力UPハーブ~
●21日(日)蜂蜜石鹸作り

 

昨日、ご紹介した耳に良いというユキノシタという植物。

耳は腎臓とつながっているので、耳に不調が出たら、腎臓の調子にも気を回してあげてください、というお話を昨日しました。

腎臓は細かい糸状のものがぐるぐる絡み合った構造をしていて、血液を濾過して老廃物を尿として体外に出す働きをしてくれます。

そして、食肉として扱われる牛や豚・鳥などは一般に人間より体温が高めです(39度~42度前後)

その高い体温の中でさらさらと流れていた血や脂肪が、体温の低い人間の中に入ってくるとどうでしょう?
固まりだして、体のあちらこちらにくっつきます。

そして、腎臓のぐるぐる糸の隙間に動物性の脂肪が絡むことによって、正常な濾過ができなくなる方が多いようです。

上手く濾過できなければ、体に毒素が溜まり様々な病気の原因になりますし、
浮腫みもひどくなります。

そこで、昔から家庭療法として用いられているもので、腎臓の機能UPに有効な「ヤンノー」がお勧めです!

小豆を焙煎して煎った粉末で、お湯に溶かして飲みます。小豆は腎臓を活発にすると言われていますので、小豆と南瓜を煮た「小豆南瓜」はマクロビの世界では糖尿対応食としてあまりにも有名です。

接客業で自由にトイレに行けない方、一日立ち仕事で浮腫みがちな方、ぜひお試しください☆
4月の講座の申し込みが明後日で終了です!!まだお席あります。お待ちしております↓

≪4月のイベント(カフェ2階で行います)≫
●26日(日)10:30~12:00月のハーブティー講座
●26日(日)13:00~15:00ハーブ講義「テーマ:デトックス」くすみすっきりパックのワークショップ

≪5月のイベント(カフェ2階で行います)≫
●10日(日)ハーブ講座~ホルモンバランス調整ハーブ~
●16日(土)ハーブボールでお腹ケア~セルフ氣内臓(チネイザン)と共に~
●16日(土)ハーブボール施術17時~
●24日(日)フレッシュグレープフルーツの石けん作り

☆過去ご紹介の物販情報(名称をクリックすると詳細ページに飛べマス)☆

≪店内手作り菓子≫全て白砂糖・乳製品・卵不使用
黒豆きなこクッキー(幻の黒千石大豆のきなこを使用)
⑨焼き菓子アソートプラミッド
ランドセルギフト(桜味のサブレと苺味のラスクが入っています)
大麦若葉のぜんざいプリン(青汁にも使われる栄養豊富な青麦若葉を使用)

≪店内手作り天然酵母パン≫全て白砂糖・乳製品・卵不使用
メロンパン 250円
あんぱんキューブ 250円
フォカッチャ 200円

≪茶葉・ドリンク類≫
 女性のためのお茶(ヒルデガルドシリーズ)
究極の水「XYZ」(ダイエットにお勧めです)
ティートリコ(茶葉まで食べられるお茶です)
ノニジュース(ダイエット・美容に)
カフェインレス グリーンティー(二酸化炭素と水の力でカフェインを抜いたお茶です)
≪食品類≫
大豆たんぱく
車麩
蓮根飴(ゴホゴホしたら)
フェアトレードチョコレート(発展途上国への募金にもなります)
在来種米「朝日」(甘くて、臭みのない玄米です)
穀物茶(体が冷える方へ。コーヒーの味は好きでもカフェインが取れない方にもおすすめです)
100%オーガニック ココナッツオイル(痴呆の改善・ダイエット効果にと話題沸騰中のオイルです)
大豆テンペチョコレート
大豆テンペ
セイタン(お肉の代わりに使用してヘルシーに)
黒千石大豆(幻の希少品種。血圧の気になる方に)
サラダ菜種油(オープン以来の人気商品です)

≪雑貨類≫
フラワーボックスギフト(予約制です)
オーガニックバスセット『ロゴナ』※ホワイトデーや誕生日プレゼントに最適です
ポールシェリー「リンパハーバルオイル」(エステ業界「金賞受賞」のキングオブマッサージオイル)
観葉植物(室内の空気清浄にお勧め)
ナチュラルアロマボディパウダー
歯磨き粉(アパタイト業界最高濃度)
エンドジーナス サンプロテクター エッセンスS(日焼け止め用美容液)
ヴェレダ ボディオイル ホワイトバーチボディシェイプオイル(口コミサイトで大人気です)
ハーブ苗(期間限定商品)
モイスチャーUVクリーム セラゾーム(日焼け止め用美容液)
こぎん刺しきキット(津軽の伝統工芸です)