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自家製酵素ドリンク

気温が上がってきたためか、最近ソフトドリンクがまたじわじわと人気になってきました。
オーソドックスな、リンゴジュースやミカンジュースなど数種類あるソフトドリンクの中で断トツで人気なのが酵素ドリンクです。

細胞が働くのに酵素の力が必要なのですが、体内で作りだすことができないので食物から取る必要があります。
酵素は生野菜などに入っていますが、野菜にも様々な形の酵素があります。なので、1種類だけでなく、最低30種取った方がいいと言われています。

よく、1日30種の食材を食べましょう!と言われますよね?

当店の酵素は開業以来つぎ足しながら作ってきた秘伝の酵素(というほど年月を重ねてはいませんが)です。

茄子やネギはアクが強く、苦味が出やすいので入れていませんが、一般のスーパーで売られているお野菜と果物はたいてい全て使用しています。

季節ごとに出回るお野菜が違っていて、春にはワラビやタラの芽、つくしのような山菜類を入れますし、夏には果物類を多めに、という風に少しづつ味が変わっていきます。

つい最近までは、昨年冬に入れた「飲む血液」と呼ばれるほど真っ赤な野菜・ビーツや紫芋の影響で、真っ赤な酵素でしたが、

今週になって、練馬農家さんから頂いたほうれん草や当店畑で栽培しているブロッコリーなどをつぎ足したので、ちょっと色が薄くなっています。
というのも、ビーツや紫芋を入れた時は野菜の色そのものの赤い酵素が抽出できたのですが、その他の果物の場合はほとんどが茶色~薄い黄色程度の色になります。
※ブルーべりーなども単品で抽出すると何となく紫の液体になりそうな気はしますが、いつも他のお野菜数種類と混ぜて抽出してしまいますのでわかりません。
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酵素を搾り取った残りカスの野菜達を漉します。

発酵させながら酵素を野菜から抽出するので、こんなに泡立ちます↑
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そして、発酵は日々続きます。
ですので、毎日ちょっとずつ味が違うんですよ~。

酵素は消化を助けてくれますので、お食事前&中にとって、体にためない&付けないお食事をしましょ~★

余談ですが、私は「マンゴーアレルギー」です。
マンゴーを食べると2時間以内に髪の生え際などがただれ始めるほど酷いのですが、マンゴーを入れたこの酵素ドリンクは大丈夫でした。

酵素を抽出するのに白砂糖を使用しておりますが、「発酵」させる段階で、白砂糖の原子構造が変化するので白砂糖本来の「害」がなくなると言われています。
マンゴーも、アレルギー物質が発酵によって変化するのかもしれませんね。
※すべての方にアレルギーが出ないというわけではありません。

≪4月のイベント(カフェ2階で行います)≫
●26日(日)10:30~12:00月のハーブティー講座
●26日(日)13:00~15:00ハーブ講義「テーマ:デトックス」くすみすっきりパックのワークショップ

≪5月のイベント(カフェ2階で行います)≫
●10日(日)サンケアクリーム作り
●17日(日)トータルハーブ講座~ホルモンバランス調整ハーブ~
●16日(土)ハーブボールでお腹ケア~セルフ氣内臓(チネイザン)と共に~
●16日(土)ハーブボール施術17時~
●24日(日)フレッシュグレープフルーツの石けん作り

≪6月のイベント(カフェ2階で行います)≫
●14日 現役エステシャンに学ぶ化粧品作り&セルフケア講座を予定。詳細は後日
●20日トータルハーブライフ講座~免疫力UPハーブ~
●21日(日)蜂蜜石鹸作り

☆過去ご紹介の物販情報(名称をクリックすると詳細ページに飛べマス)☆

≪店内手作り菓子≫全て白砂糖・乳製品・卵不使用
黒豆きなこクッキー(幻の黒千石大豆のきなこを使用)
⑨焼き菓子アソートプラミッド
ランドセルギフト(桜味のサブレと苺味のラスクが入っています)

大麦若葉のぜんざいプリン(青汁にも使われる栄養豊富な青麦若葉を使用)

≪店内手作り天然酵母パン≫全て白砂糖・乳製品・卵不使用
メロンパン 250円
あんぱんキューブ 250円
フォカッチャ 200円

≪茶葉・ドリンク類≫
 女性のためのお茶(ヒルデガルドシリーズ)
究極の水「XYZ」(ダイエットにお勧めです)

ティートリコ(茶葉まで食べられるお茶です)
ノニジュース(ダイエット・美容に)
カフェインレス グリーンティー(二酸化炭素と水の力でカフェインを抜いたお茶です)
≪食品類≫
大豆たんぱく
車麩
蓮根飴(ゴホゴホしたら)

フェアトレードチョコレート(発展途上国への募金にもなります)
在来種米「朝日」(甘くて、臭みのない玄米です)
穀物茶(体が冷える方へ。コーヒーの味は好きでもカフェインが取れない方にもおすすめです)
100%オーガニック ココナッツオイル(痴呆の改善・ダイエット効果にと話題沸騰中のオイルです)
大豆テンペチョコレート
大豆テンペ
セイタン(お肉の代わりに使用してヘルシーに)

黒千石大豆(幻の希少品種。血圧の気になる方に)
サラダ菜種油(オープン以来の人気商品です)

≪雑貨類≫
フラワーボックスギフト(予約制です)
オーガニックバスセット『ロゴナ』※ホワイトデーや誕生日プレゼントに最適です
ポールシェリー「リンパハーバルオイル」(エステ業界「金賞受賞」のキングオブマッサージオイル)
観葉植物(室内の空気清浄にお勧め)
ナチュラルアロマボディパウダー
歯磨き粉(アパタイト業界最高濃度)

エンドジーナス サンプロテクター エッセンスS(日焼け止め用美容液)
ヴェレダ ボディオイル ホワイトバーチボディシェイプオイル(口コミサイトで大人気です)
ハーブ苗(期間限定商品)
モイスチャーUVクリーム セラゾーム(日焼け止め用美容液)
こぎん刺しきキット(津軽の伝統工芸です)