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海南鶏プレート

こんにちは。
今日は暑いですね。夏日になるそうです。

そんな日用に本日日替わりメニューでご用意したのがこちらの鶏肉料理↓

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国産の若鳥もも肉を300gに、オリーブオイル100ccとレモン1個分の搾り汁、にんにくのみじん切りをすりこんで220度で15分程焼く。

焼きあがったらお肉を皿に盛り、ネギのみじん切りを載せ、その上から残りの汁をかけてサッとネギに火を通す。

これに、八角1個・酒200cc・醤油20cc、甜菜糖20g、塩5gを火にかけアルコールを飛ばしたソースを少しかければ完成。

見た目少し油が多い気がしますが、レモンと八角が清涼感を出すのでお口の中もすっきりですよ~。

これからの季節、この「八角」はお勧めです。
スターアニスともいわれ、よく中華料理・漢方に使われています
ミント程強くはありませんがス~とした清涼感をプラスしてくれる食材なんで、スープや煮込み料理など幅広く使っていきたい食材の一つです♪

また、抗インフルエンザタミフルの原料でもある八角。

効能としては、のどの炎症を抑え、消化促進、強壮作用、体の血行促進などに良いと言われています(^^)

機能性食材、是非日々のお食事に取り入れながら暑さと冷房の寒さに備えましょ~(^^)

 

また、本日・昨日と2日間豊島園マルシェに出店致しました。
沢山の方々に当店の商品をお買い上げ頂きとてもうれしいです!
特に、もう何度もリピーターでいらしてくださるお客様方!
見慣れたお顔を拝見出来るだけで、こちらもとってもうれし&楽しい気持ちになって、充実したお仕事をさせて頂けています!
今日も皆様に感謝です(#^.^#)

 

≪5月のイベント&お知らせ(イベントはカフェ2階で行います)≫
●毎週水曜日整体サロン「こばこ」営業

●27日(金)タイ式ヨガ ルーシーダットンとシンギングボールヒーリング(オラクルカード&月のハーブティ付き
●29日(日)タロット占い イベント
●31日(土)salon「フルール」営業

≪6月のイベント&お知らせ(イベントはカフェ2階で行います)≫
●19日(日)「精油のプロフィール講座」開講
●19日(日)アロマテラピー検定対策講座
●19日(日)yuika認定アドバイザー講座