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焦げてません

と、思っています、自分では。
焦げの味もしないですし。

先日から始めている抵糖質対応のパンのレシピ作成に平行して、焼き菓子も考え中です。

クッキーは現在ボツ6回目↓(笑)

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粉の分量、水分の種類をあれこれ変えて試行錯誤しております。
上の画像は同じ鉄板の上に置いて焼いたものですが、右と左で色が違います。
入れる油分や水分の種類によって焼き色が全然違ってくるようです。
面白いですね(^^)

こちらは低糖質対応商品になる予定なので、小麦は使用せず大豆粉を主に使用しています。
使ってみて初めて知りましたが大豆粉って、結構難しいですね!
小麦に比べて、中まで焼けにくいのに焼き色がすぐついてしまって焦げたように見えやすいところとか(><)

美味しいと皆様におっしゃっていただけるものを今週末までには何とか作り上げようと思います!

今週末は世田谷で行われるミツバチマルシェに出店する予定です(^^)

 

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