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かき氷とアイス

おはようございます!
今日はもわっとしますね。

8時からサロンこばこのkyoko先生が元気に出勤しております。
今日も一日お願いします

急ですが、10時~12時までご予約頂いていたお客様がキャンセルになりましたので、この間の時間帯であればご予約を承れます!
朝起きたら体がダルオモなんです~という方、是非お電話くださいませ(^^)

昨日はとても暑かったですからね~。
こういう時こそ、しっかり穀物を体に入れて体調を整えたいものです。
ね・・・という本人が最近偏食気味です(><)
昨日はアイスとかき氷しか食べてません( T T )

好んで・・・と言うよりは、今急ピッチでアイスとかき氷のレシピを開発中でして、一日に何種類も試作してその度に食べて・・・をしているとお腹いっぱいになって、ご飯が食べられなくなります

昨日はかき氷の試作をしている横で、
「ここってかき氷置いてないの?」とお客様にご質問頂いてしまいました(><)オソカッタ

「たぶん、1週間後位に・・・」とお答えしたら、

「1週間後にまた来させるつもりね」と。。。

いえいえ、そんな腹黒いことを計算していたわけではありません(笑)

昨日はチョコベースの氷に、甘酸っぱいベリーソースをかけたものを作ったりしていたのですが、
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いやはや、チョコレートの濃度が難しい。

アイスは4種類ほど納得のいくレシピが出来上がりました。
乳製品を使わないアイスを、過去に様々な教室で学んできましたが、いずれも油臭くて、マクロビのアイスっておいしくない、乳製品を使わないとアイスは不可能なのかなと思ったものです。
焼き菓子よりもアイスの方が油臭さは際立つものなので、できればその油臭さを消したい、と試行錯誤の上、結局油を抜きました

ノンオイル(乳製品・動物性脂肪・植物性脂)ですが、濃厚でクリーミーです。

加えて、体を冷やしすぎる白砂糖は使用していません!
ノンシュガー(白砂糖)です(^^)

アイスが完成すればパフェも出来るし・・・

もう暑いので急いで完成させます!

 

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