こんばんは。
本日もご来店頂き誠にありがとうございます。
すっかり寒くなってきたので、体調を崩す方も多くなってきましたね。
こんな時期は体を温める効果の高い「根菜類」をしっかり体に入れていきましょう。
本日は、有機大根・無農薬人参・無農薬無漂白蓮根を使って「なます」をプレートメニューの副菜としてお出ししておりました。
≪レシピ≫
① 大根３分の１本・人参１本・蓮根１個を１～２ｍｍ程度の厚さにいちょう切り・もしくは短冊切りにします。
菜種油大匙１を入れた鍋で、食感が残る程度に炒めます（５分程度）
② しょうゆ 大匙１．５
柚子の搾り汁 大匙２
酒 大匙 ２
梅酢 大匙１．５
甜菜糖 小匙 １ を合わせて①の鍋に入れてひと煮立ちさせる。
③ ボールに移して、粗熱が取れたら３ｃｍに切った水菜を混ぜる。
④ お好みで柚子の皮をすりおろしてまぶす
で作りました。
使った材料のうち、味の決め手はこちら⇓
野生の梅酢 ¥４００
手絞り 木頭柚子しぼり ¥７８０
どちらもカフェ脇の物販コーナーで取り扱っております。
梅酢は一般のスーパーであまり見かけませんね。
一般のお酢ほど、酸っぱくなく、どちらかというとしょっぱさが先に来るのが梅酢。
クエン酸を豊富に含んでいるので、疲労回復などに効果ありです。
勘違いされやすいのですが、梅酢は発酵させていないので、一般のお酢とは成分が違います。
一般のお酢は取りすぎると体を冷やすので注意が必要ですが、代謝を上げるための着火剤になるアミノ酸を含んでいるので、毎日大匙２程度のお酢を食卓に取り入れることは良いことですよ★
そして、ゆず絞り。
意外に冷蔵庫に忍ばせておくと重宝します。野菜炒めや、酢飯づくり、煮魚の臭み消し、なんでも使えます（＾＾）
≪１１月 カフェ２階イベント情報≫
【salonの営業日】
●耳ツボジュエリーsalonアンスリール
営業日：１４日（月）、１８日（金）
● 整体サロンこばこ
営業日：毎週水曜日営業＆６日（日）も特別営業
● サロンフルール
営業日：１日（火）、１９日（土）
【講義、スクール営業日】
●NFD資格対応コース（１・２・３級対応）
●ＦＬＯＲＥ weddingコース
平日：６時～１０時まで、１５時～２１時まで
土日祝：６時～１０時まで、１７時～２０時まで
●かきかた講座
火曜日：１０時～１１時５０分、１４時～１５時５０分
●オラクルカードセッション
１２日（土）、１９日（土）、２０日（日）
●ＵＶレジン講座
１２日（土）、１９日（土）、２０日（日）
●２７日（日） 占星術アロマテラピー 講座
※２階のレンタルスペースをご利用になりたい方はこちらから利用規約をご確認ください。イベントが予定されている日でも、会場がご利用頂けることもあります。空き状況は直接お店にご連絡ください。
≪１２月 カフェ２階イベント情報≫
