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野菜豊作

こんにちは。

今日はこの後雨予報ですが、今は全く感じないほど快晴&暑いですね!

野菜も使い切れないほどモリモリ育っています!

キュウリに丘わかめに、ミニトマトに、モロヘイヤに、ピーマンに、甘唐辛子・・・

無農薬栽培ですが、次々できるので格安で店頭販売しております!

そして、今日は野菜をたっぷり食べたい方用に野菜三昧プレート(¥980)をご用意。

サラダ、マッシュポテト(在来種)、茄子の甘酒&味噌炒め、丘わかめのさっぱりサラダ、モロヘイヤのお浸し、きゅうりとイカの中華焼き、きゅうりの冷製スープ付き。

ご飯は、王道の玄米や白米の他、自家製天然酵母パン(食べ放題)、扱っているお店が少ないのでめずらしい酵素玄米(人気ナンバー1)が選べてボリューミーです(^^)

丘わかめは、種子を取りながら育てて3年目。
年を追うごとにその土地・環境に適応した体質(?)になるそうです。

一般のスーパーで見かけることが少ない希少野菜ですが、マツコデラックスさんの番組でも紹介されたことがある「健康野菜」です。とても栄養豊富で、海外では薬草として使われる程。

「どうやって食べたらいいの?」とご質問頂く事も多いのですが、サッとゆでておひたしにしたり、お味噌汁に最後の方にサッと入れて召し上がっていただくだけで美味しいですよ😊

わかめのような食感でとても美味しいです(^^)

本日当店でお出ししている「丘わかめのさっぱりサラダ」は

①沸騰したお湯で、シナッとなるまで15秒ほど湯がいた丘わかめをざく切りにする

②水きりした絹豆腐&きゅうりを1cm角切り、ミニトマト4等分に切る

③梅酢2:醤油1:昆布だし1の割合で併せたタレに絡める

で完成。忙しい朝でも5分あれば完成。

体の熱を取るきゅうりとトマトに、ミネラル豊富な丘わかめ、クエン酸たっぷりの梅酢は、この暑さを乗り切る強い味方になってくれますよ~😚