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スローカロリースイーツ

スローカロリープロジェクトに挑戦することになりました!

これは、情報誌「PREMIUM PASS 東京スイーツパス」様と製糖会社「三井製糖株式会社」様とのコラボ企画

パラスチノースを使ってスローカロリースイーツを考案します!

お恥ずかしながら、今回の企画を持ち込まれて初めて「パラスチノース」という糖分を知りました(;゚Д゚)

ご存知の方はいらっしゃいますか?

今巷では急に血糖値を上げないために、食事は野菜から食べましょう、だとか、糖質を制限するために主食は抜きましょう、だとかが流行っていますよね?

もしかして、気にしてますか??( *´艸`)

そんな方に朗報です★

パラスチノースというのは蜂蜜などに含まれる天然甘味料で、なんと一般的な白砂糖の3倍ゆっくり吸収されるんだそうです。

急に血糖値を上げることはないので、糖尿病の患者さんへの治療などにも使われています。

そして、虫歯にもなりにくいのでこれを使っている商品は「トクホ」認定されているんだとか。

今は、甜菜糖を酵素反応させて作っているそうですので、原材料は甜菜糖(だからヴィーガンの方も大丈夫)。

この甘味料を使って今回スイーツ開発に挑むわけですが・・・

10月以降に雑誌でご紹介頂くようなので・・・

まだ残暑が厳しいかもしれないので、アイス(パフェ?)でしょうか?

それか、秋めいた焼き菓子??栗?

そして、今どきのスイーツに求められるのは、味もさることながら「インスタ映え」でしょうから、その側面もしっかり考慮すべし???

雑誌掲載となると遠くからご来店頂く方も増えるので、持ち帰りもできる形状にすべし????

うむむ・・・なにを提案するか迷います。

8月10日までにレシピを完成させないといけないので、時間が無いっ(´-ω-`)
8月3・4日に夏休みを入れてしまったことが、若干悔やまれます。。。

遊んでいる場合じゃない(;゚Д゚)
(でも、遊ぶと決めたら遊びます(*´з`)ENJOY NOW!です!!→サロンこばこブログ

くぉ~やるしかなぁ~い(=゚ω゚)ノ

今でしょっ 😊