昨日は夜から貸切だったため、ご来店くださったお客様方申し訳ありませんでした。
２０名様で、お誕生日パーティーをというご注文でしたので、なるべく華やかな料理をご用意致しました。
今回ご用意したのは、
【前菜】５種
・カラフルトマトのマリネ
ミニトマトを天然醸造酢とハチミツでほんのり甘くさっぱりとマリネしました
・お豆腐チーズ（ラスクつき）
ある方法で３日間発酵させたお豆腐はとろりとクリームチーズの様な味わいに♪カリカリのラスクにつけてどうぞ
・
・切干大根の生春巻き
梅酢などでさっぱり味付けした切干大根に、天然色素で色づけられたプチプチした海草を散らしています。きらきら★
・スペルト小麦ペンネのサラダ
「古代小麦」と言われる小麦の原種・スペルト小麦。現代の小麦と遺伝子配列が違うからか、小麦アレルギーが起こりにくいと言われています（もちろん全ての方に起こらないわけではありません）
・ホタテ稚貝のワイン蒸し（写真撮り忘れました）
【スープ】
・白菜のスープ～カプチーノ風～
ふわふわのカプチーノ風に仕上げた優しいお味の白菜スープです
【主食】
天然酵母パン ３種
【メイン料理】
・ハギの唐揚げ
今が旬のハギは、白身のたんぱくなお魚。ふぐに煮たお味です。畑で取れたレモンを添えて、シンプルにお塩で召し上がっていただきました
・玄米クリームのラザニア
乳製品を使用しないというコンセプトを当店は持っているので、ホワイトソースは玄米粉で作りました。
【デザート】
・お茶
今回は、明後日が新月なので新月茶を食後にサービスさせていただきました。
また、サプライズパーティーがしたいということでしたので、２０人分の大きなケーキもご用意させて頂きました！もちろん、卵・乳製品・白砂糖不使用です。
（写真撮り忘れました）
生食花やラズベリー・ブルーベリーをふんだんに散らした豪華なケーキにしました。クリームには主にお豆腐を使用しているのでヘルシーですよ。
窓のロールスクリーンカーテンを利用して、プロジェクターで画像が流れたり、とても工夫が込められた素敵な会でした。
基本的に、当日お出しするお食事内容な、その日の入荷によるのでお任せさせたいただきました。
このように、貸切で行うパーティーのご予約お待ちしております。
★前菜３種＆スープ＆主食＆メイン魚料理か肉料理＆お茶＆デザート ２０００円～
★前菜４～５種＆スープ＆主食＆メイン魚料理・肉料理＆お茶＆デザート ２５００円～
で、ベジタリアン対応も致します。
材料の発注の関係上、最低１週間前までにご予約いただけると助かります。
ご予約お待ちしております！！
