おはようございます！
昨日は１日お休み頂いておりました。ご来店予定だったお客様大変申し訳ありません。
本日から通常営業に戻ります。
さて、今朝は、やっと秋の気配がしだして大敵の「蚊」が少なくなってきたので、久しぶりに畑に出ました(*’ω’*)
雑草も適度に枯れてくれていて引っこ抜きやすく、早朝から４時間程やったら結構綺麗になりました(/ω＼)
初物として、土の中で無事に育ってくれていたミョウガと菊芋、そして丘わかめを本日はプレートメニューで使用しました。
もう少ししたら、なかなか生の状態では販売されていないのでたぶん食べたことのない方が多いであろう「アピオス」が採れると思います♪
インディアンの主食で非常に栄養価の高い「芋」なのですが、栗のような甘さがして非常においしいです。
寒冷地で元気に育ち、青森での生産が盛んです。
ムリかなと思ったのですが、東京でも問題なく育ちました( *´艸｀)
土から掘り起こすと１日たたずに干からび始めるので、生の状態で流通に乗せることは困難で、大抵は茹でたものが真空パックの冷凍品として販売されています。
他では中々味わえない食材です。
その内、掘り起こします。
その内・・・というのは、今日は無理で。。。久しぶりに雑草取りなどの畑仕事をしたら体中が痛く、芋の掘り起こし作業まではとてもとても・・・(´-ω-`)
太ももが痛すぎて、イスに座るのも落としたものをしゃがんで取るのも一苦労です。
でも、これから冬野菜の作付をスタートさせるのでしっかりしないと！
さて、明日木曜日は店頭にて野菜の販売会が行われます。
結衣の屋さんという八百屋さんにお店の一角をお貸しして販売をして頂いております。
時間は１５時～１８時までの３時間のみ。
明日のラインナップはこちらです↓
●落花生 大粒の品種おおまさり。柔らかく甘みもあります。30分くらい湯がいて食べて！生落花生は今の時期だけです！
●春菊 嫌な苦味えぐみ少なく生でもOK！
●じゃがいも小 甘くてしっとりのとうやです。皮ごと素揚げや、グリル、スープなどな
●ネギ 細めですが、徐々に甘味が出てきました。柔らかく、薬味としてもOK！
●島オクラ 生育状況次第
●四角豆 生育状況次第
●ルッコラ ピリッと美味しい！一流ホテルの総料理長が認める他にない、味と香り！生産者イチオシです！
●水菜 お鍋やサラダに
●山東菜 漬物、塩もみ、炒め物など
●さつまいも 収穫してから時間を置き、甘みをましています
●ポップコーン 爆裂種という品種のコーンをよく乾燥させたもの。自家製ポップコーンを作ってみて！2分くらい煎れば完成！
