そろそろ梅雨入りですね。
当店畑の金柑が食べ頃です。
記憶にある範囲でいえば、今頃食べ頃になるのは初めて。
２・３年前はおせち料理に「金柑の甘露煮」をいらた記憶があるので、本来１２月頃に食べ頃を迎えるはずなのですが、一足遅く？早く？食べごろを迎えています。
近々、当店の食材として使用します。
枇杷の実も豊作です(^_-)-☆
数年前に、「ビワの種を食べるとガンに効く」という自然療法が危険だとNEWSで話題になったことがあります。
ニュースになるほど枇杷種の効能が一般に浸透&実践している方がいるという方が驚きだったのですが、
基本「種」は外的から自分を守るために微量の毒を持っていると思った方が良いでしょう。
梅の種も割って食べる方いますが、微量の毒があります。一気に１００～３００個くらい食べると致死量だそうです。
でも、そんなに一気に食べる人、いますか？
数年前に流行ったスーパーフード「チアシード」も、種なので微量の毒を持っています。ごくごく微量なので、気にするほどではないのでしょうが、スープに入れる等、熱を加えた方が良いと言われています。
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