本日は日光は出ていますが、風が冷たいですね(/ω＼)
体の芯が冷える感覚があります・・・
と言う事で、今日みたいな日は体を冷えを取ってくれる食材を上手に使いましょう♪
本日は副菜に『ひえ』という雑穀を使用しています。名前の通り「冷え」に有効な食材です。
プチプチと小さな粒は、火を通すと粘りが出てねっとりします。
その為、お菓子作りの際にタルト生地にしたり(粘着性があるのでタルト型に敷き詰めることでしっとりしたタルト生地になります)、
コロッケなど入れると破裂しずらくしっとりしたコロッケが出来ます。
今回は、豆乳と合わせて白菜煮にしました(写真右下)
こちらの白菜は無農薬野菜を育ててくれている翔栄ファームさんから仕入れた固定種の白菜です。
ヒエを入れてとろみがついた豆乳ダレに、健康野菜を併せたこちらの一品で体を温めて一日元気に過ごしましょう(^_-)-☆
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