先日、藁に包んだ大豆を常温放置で発酵させて納豆を作った記事をUPしましたが、なんと笹の葉にも「枯草菌」が付いているので、同じように包んでおけば納豆が出来るそうです(*’ω’*)
「私は笹の葉で作るのよ~。笹の葉の香りが付くから優美よ」
とお客様に教えて頂きました<m(__)m>
藁は中々手に入らないけど、笹の葉なら・・・そこらへんに生えているようないないような・・・
ハーブでも良いですしね。
以前、ミントで作ったときはさっぱり清涼感のある納豆が作れました。
食を長持ちさせるための「菌」は自然界にいくらでも存在するのですね★
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