本日届いた在来種野菜の一つはツルムラサキ

 

 

 

 

 

『ビタミンACE』とも呼ばれることもある野菜で、その名の通り、ビタミンA、C、E、K、葉酸、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分などを豊富に含む緑黄色野菜です。特に、カルシウム含有量はほうれん草の約3倍!

 

お盆・夏休みの移動でまた感染症が広がっているようですし、
健康維持に役立つ野菜を食べて、免疫力UPしていきましょう(*^_^*)

 

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