日本古来の在来種・固定種のゴーヤが入荷しましたので、本日はゴーヤチャンプルを作りました。
ミニサイズが３本届いたので、卵と自家製ベーコンと炒めて本日の副菜に１種にしています。
ベジタリアンメニュー以外のメニューに付けました。
あまり数が作れなかったので、先着順にお付けした感じでしたがお召上がり頂いたお客様、いかがでしたでしょうか？
まず、ベーコンが美味しくなかったですか？？
３日ハーブに付けたものを桜の木で燻製にした一品です。
個人的に、一般に販売されているベーコンでおいしいと思ったものは無いのですが、手作りすると格別のおいしさになります。
また、ソーセージやベーコンと言った加工肉は危険な添加物が使用されているため、喫煙と同程度に癌のリスクがあると言われています。
召し上がるのであれば、無添加の物か手づくりしたほうが良いですよ★
ベーコンはソーセージに比べると比較的すぐできます。
ソーセージは、以前挫折したので、また近々再チャレンジしようと思います。
・・・以前は鳥肉で何とか作ろうと思ったのですが、コクやジューシーさがどうしても出ませんでした・・・
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