世間では糖質ダイエットがモテはやされていますね。
糖質を抜くことでダイエット効果が上がりやすいようですし、
ガン患者さんたちはガンが糖分を餌に増殖するという最近の研究から糖質を制限している方が多いようです。
昔から穀物（＝ご飯）を「主食」と呼んで食べてきた日本人です。近年急に増えた「ガン」という病気に、穀物を取らないことで十分な対処になっているのかちょっと疑問符です。
かといって、玄米を３食食べるのは、個人的にあまりお勧めはしません。１日１回程度でいいと思いますし、普通の玄米よりは発芽玄米を、そして発芽玄米よりは酵素玄米をお勧めします。
当店でも断トツの人気なのが酵素玄米で、小豆と一緒に炊き込んで３日以上発酵させたものです。
消化力の弱い私は発芽玄米を食べるとお腹が張り、痛くなります。
でも、酵素玄米はそのようなことが無いし、何より朝快適★（笑）
発酵している分消化されやすく、デトックス効果が高いのだな、と身を持って感じています。
それでも、やっぱり糖質ＯＦＦをしたい！という方の為に、本日こちらを日替わりでご用意していました。
干し豆腐麺を使用した野菜麺プレートです。
高野豆腐ほどスポンジ状ではなく、生豆腐ほどもろくもなく・・・なんだか、好きな食材なんです！
余り取り扱っているお店が無いので、手に入りにくいものです。
が、美味しいです！
本日の主食はお豆腐でできた麺なので、かなりのローカロリー★
また来週にでも登場させようかと考えております★
