おはようございます！
今日はあいにくの雨ですね。
こんな日はお家で手仕事でもいかがでしょうか。
⇡こちらは竹の粉。
実は米ぬか同様乳酸発酵するんだそうです！！
ということは！！
お漬物に使えるはず！！
塩水をいれて、何度か捨て漬けして・・・というのを最初は考えていたのですが、こちらをくれた竹屋さんいわく、簡単に塩もみして竹粉の中に入れとくだけでも良い、ということで、
早速やってみました（＾＾）
軽く塩もみしたきゅうりを、粉の中にそのまま投入。
普通に塩もみしただけのきゅうりと２本作って味の違いを試してみたんですが、竹の粉で包んだ物の方が味がまろやかになって、でもより塩は浸透していました。
不思議ですね。
いろいろ研究してみたいと思います！
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