先日「東京スイーツパス」様からお誘い頂いてスタートさせた体に優しいスイーツづくりプロジェクト。
三井製糖株式会社とのプロジェクトで、一気に体に吸収される白砂糖などと比べて、とてもスローに体に吸収される天然甘味料「パラチノース」を使用して「スローカロリースイーツ」を作ろう！という企画。
今、巷では「低糖質」「ロカボ」などが流行っていますからね。
よく、ネットでも「低糖質のスイーツレシピ」と題して、糖質の多い果実や小麦粉を抜かす代わりに、
タンパク質は大事なの！と言わんばかりにバターや卵・乳製品をごっそり入れた脂肪分過多のレシピが散見されます。
「高たんぱくのスイーツ」は一概に悪いとは思いませんが、「高脂肪のスイーツ」は何故いいのかな？と純粋に疑問を感じます。
ということで！
「低糖質」「ロカボ」のスイーツを作るなら、それは健康のために食べるスイーツという側面もあるでしょうから、
「低（動物）脂肪」・・・というよりノー動物性脂肪で卵・乳製品は一切使用しないレシピにしました😊
もちろん、せっかくのスローカロリースイーツ作り。
糖質には気を付けます。
小麦粉・米粉・片栗粉などは基本的に使わないように・・・
秋からお披露目のスイーツなので、季節感は出したいから季節の食材を・・・サツマイモ？南瓜？いやいや、どちらも野菜自体に含まれている糖質が多いからパス・・・😔
と、いろいろと試行錯誤しながら、完成しました！
１０月の雑誌掲載は初お披露目なので、今はイヤらしくチラ見せです😜
右にあるのはカロリー＆糖質計算中の計算式。
もうすぐ、ちびっ子たちは夏休みが終わりますが・・・本当、社会で生きていくための最低限のことを学校は教えてくれているんだから、ちゃんと今のうちに勉強しなさいよ！！と切に思います(*_ _)
特に算数と国語。
そういえば、数学を主に教えると共に読解力・想像力を養うために読書力も磨いてくれるRISU塾さんが、毎週水・木・土曜日に開講していますよ～（＾＾）
話はそれましたが、自分でも笑ってしまうほど低カロリー＆低糖質なスイーツが出来ました😚
計算が間違ってないかと不安になるくらい。
今回開発したスイーツの特徴としては、
・ロカボ
（一般に１食で糖質１０ｇ以下であればロカボというそうです。こちらは余裕でクリア～）
・カロリー １５０カロリー前後
（実際にご提供する際に大きさをどうするか調整中。一般のケーキが３５０カロリー前後するのに比べると格段に低くなるはずです）
・グルテンフリー
（小麦粉不使用ですので、小麦アレルギーの方にも対応可能です）
・動物性フリー
（卵・乳製品等の動物性脂肪不使用。ベジタリアン、ヴィーガン、アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます）
・オメガ３配合
（認知症やアレルギー・鬱などの予防に良いと言われる成分です。）
です😊
久しぶりに頭フルで使ったので、やっていてとても楽しかったです！
三井製糖様と、東京スイーツパス様に感謝です！！
ありがとうございました（＾＾）
今後も、企業様とのタイアップや商品開発は随時大歓迎です😊お気軽にお声がけくださいませ～。
