無農薬のビワの葉をたくさん頂いたので、お茶を作ってみました(^^♪
きれいに洗ってほこりを落とすと同時に、ビワの葉の裏についている産毛(？)をたわしでこすりながら除去します。
閉店後の３時間。ずっとゴシゴシゴシゴシ・・・、
結構大変な作業でした(*_*;
でもこの産毛を取らないと飲んだ時にのどにあたってイガイガするそうなので、なるべく丁寧に除去。
そして、小さく切って日干しします。
本日はドリンクバーコーナーにてこちらのお茶を置かせていただきました。
がん予防になるといわれたり、カルシウムが不足の解消に良いと言われているビワ葉茶。癖がなく飲みやすいので、ぜひお試しください(^_-)-☆
ちなみに、洗った後、袋に入れて密閉して温かい部屋に３日以上置いて発酵させて作る方法もあるそうです。
こちらのやり方でも作ってみているのですが、今のところ変化無しなので発酵していない気がします。。。
結構蒸す室内にもう５日程置いてるんですけどね。
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