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発芽玄米でヴィーガンチーズ

分かりますか??

見えますか??

もやもや~と、細い『芽』が伸びているのが。

玄米を発芽させたのですが、予想以上に伸びました(*_*;

刈り取った後、電気で乾燥させる玄米などは発芽しないのですが、
当店で取り扱っている玄米は生命力豊かで元気な玄米なので、こんなに芽が伸びました!

今回は、酵素玄米にして炊くのではなく、1日水に漬けて「玄米リジュベラック」を作ります。

玄米が発芽するときに出る酵素を使って作る乳酸飲料で、酵素や善玉菌、ビタミンをはじめとする多くのコエンザイムが含まれています。

植物性の乳酸菌が豊富なので、牛乳や乳製品ヨーグルトが食べられない方にもおすすめです。

発芽玄米を1日水に入れていて、プクプク泡立ってきたら出来上がり。

こちらの発酵飲料をカシューナッツと合わせて、滑らかになるまでフープロにかけたらザルに開けて、水切りしながら1日~発酵させます(^_-)-☆

 

 

 

 

 

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