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食パンの嫁入り

外部のマルシェでご購入頂き、「美味しかったからお友達にどうしてもプレゼントしたいの!」というご予約を急遽頂いた食パン。

今は第3金曜日しか店頭販売していないパンですが、昨日昼すぎにお電話を頂いて、ちょうど材料もそろっていたのでお作り出来ました!

食パン1斤作るのに、捏ね上げ~醗酵~焼きまで約16時間程かかります(寒くなってきたので、発酵に時間がかかり20時間程かかる時もあります。)
酵母を起こすところから計算すると、1つのパンが出来るまで2日近くかかります。

昨夜ゆっくり発酵させて、朝一で焼き上げて、焼き立ての状態でお渡し出来るとなんだかこちらまでとてもうれしい気分になってしまいます(^_-)-☆

わざわざお電話頂いてまで、ご指名頂けたことにとても感謝です(^^)

ここ最近、必ず1日1回以上「パンの販売はしていないの?」とお客様にご質問頂く事が多いので、
本来毎日販売した方がいいのは分かっております、、、が・・・それは体力的にちょっと無理なので・・・

土日限定での販売を1月から開始予定です。

・・・

本当は12月からでもすぐに開始した方がいい、むしろ「すべき」なのは重々承知しているのですが、

最近腰が痛くて・・・(笑)
※畑仕事が続いているため

畑と相談しながら決めます(^_-)-☆