昨日に続いて米粉メニュー開発。
本日はクッキー生地を表面にちらし、中にはイチジクを入れたパウンドケーキにしました。
小麦粉に比べて、ほろほろ・あっさりな味です。
そういえば、オーサワジャパンさんから販売されている米粉のクッキーが長期欠品中だそうです。
結構人気なんですがね(*_*;
もしかしたらこのまま販売中止になるかもしれません。小麦と違って米粉の値段・供給は安定していると思うのですが。
他にも、人気の商品『ヤンノー』も、原料が国産から中国(モンゴル産)の有機小豆が原料に代わりました。
国産の小豆が入手できなくなっているのでしょうか。
春が短すぎて、日本で桜が咲かない日もそう遠くないと最近では言われていますが、
色々失うものが出てくるのかもしれませんね。
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