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手作り酵素ドリンク

当店のドリンクメニューは70種類ほどございます。
紅茶はコーヒー、ココアなどのスタンダードなものから、中世の魔女が考えたブレンドを再現したハーブティーやドライフルーツで作られた食べるお茶、などさまざま。

その中でも、特に人気なのが自家製の酵素ドリンク。DSCF6282
開業以来、継ぎ足し継ぎ足し作っています。

スーパーにあるようなものなら大抵の野菜や果物が入っています。

その中でも、私が酵素ドリンクに一番入れたい、お勧めのお野菜が本日届きました!

DSCF6281

真っ赤な果実から、滴る真っ赤な液体。
これを切ると手もまな板も真っ赤になります。

余り一般のスーパーでは販売されていませんが、こちらの野菜ご存知ですか??

これは「ビーツ」です。
ほんのり甘く、ロシアの伝統料理ボルシチなどに使われる野菜です。

血液量を増やし、代謝を上げ、ダイエット効果もあり☆なんて言われているビーツ。

この時期にしかお目にかかれません。

だから時期を逃すことなく、酵素ドリンクに絶対入れたいお野菜の一つ。

栄養価もそうなのですが、ビーツの甘さが酵素に加わるととっても丸い甘さになって美味しくなるのです。

さらにさらに、ビーツを入れるとその色も抽出できるので、酵素ドリンクの色がほんのりピンクになって、それが乙女心に突き刺さるんですっ(^^)

客席から「かわいいっ!」の声が聞こえてくると、にんまりです( *´艸`)

紫芋も色がそのまま抽出できるのですが、その他多くの野菜は酵素にしたときにたいてい黄~茶の色になってしまいます。

去年の冬~今年の春頃までは当店の酵素ドリンクはピンク色でした。
しかし、継ぎ足し継ぎ足し作っているうちに薄まって、今は黄色。

またピンク酵素が復活しますよ~~~☆

これから1週間~10日ほど醗酵させて完成なので、登場は今月下旬からです。是非お試しください(^^)

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●13日(日)「精油のプロフィール講座」開講
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