去年位、ローフードの流行とともに日本にも入り始めた「アーモンドミルク」。
アーモンドを水に浸してふやかした後、ミキサーなどで砕き、水を加えてガーゼなどでかすを漉して作ります。
牛乳と異なり乳糖とコレステロールを含まないので、牛乳の代替え品としても持てはやされたのは記憶に新しいですね。
アーモンドと言うと、なんだか脂肪が多そうなイメージがありませんか？
実は８０％以上が脂質と言われていますが、それは「オレイン酸」という不飽和脂肪酸。
比較的体にたまりにくく、血液中のコレステロール値を下げる働きによって、肥満などの生活習慣病を予防する効果が期待されている脂肪酸なのです！
脂質にも色々な種類があるのですよ～。
当店でも販売しているのはこちらのアーモンドミルク。
今回は、くず粉で緩く練って、甜菜糖とココナッツで味付けをして、アイスクリームを作ってみました（＾＾）
とっても美味です！
普通のアイスは、べとっと口に残る脂質感が嫌であまり好きではないのですが、アーモンドミルクで作るととってもさっぱりしていて美味しいですよ～！
是非色々なレシピに使ってみてくださいね（＾＾）
≪１２月のイベント&お知らせ（イベントはカフェ２階で行います）≫
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