明日の仕込みが無事終了しました。
久しぶりに乳製品を使用しないホワイトソース作りました。
牛乳や生クリームを使用するホワイトソースより濃厚で、水っぽくないのでこちらの方が個人的に好きです★
≪作り方≫
①玉葱一個を薄く回し切りにして、オリーブオイルを引いたフライパンの上でうっすら色が付く程度まで炒めます。
②小麦粉５０ｇを振るいながら入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり火を入れます。
③少しずつ２００ｃｃの豆乳を入れ、ダマにならないように併せる。
④ブイヨン５０ｃｃをさらに加えて、しっかりまとまったら、塩・胡椒で味付け
⑤ミキサーで撹拌して出来上がり
はい、簡単っ！
コツは、③で豆乳を本当少しずつ入れること。一気に入れるとダマダマになるので注意です
ホワイトソースの作り方は覚えておくと、グラタンやシチューなど様々なレシピに応用できるのでお勧め。
し・か・も、冷凍もできますよ～（＾＾）
こちらにプラス、大豆たんぱくをひき肉代わりにして作ったミートソースも作ったので・・・
明日はラザニアを日替わりでご用意しようと思っています（＾＾）
本日もご来店頂きまして誠にありがとうございました！
明日もお待ちしておりますm(__)m
≪８月のイベント＆お知らせ（イベントはカフェ２階で行います）≫
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●６日（土）salon「フルール」営業
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●３０日（土）salon「フルール」営業
