おはようございます！
暑くなるとカレーが食べたくなりますね。
以前まで定番メニューにあったカレーを夏に向けてレシピ改良中です。
本日は日替わりメニュー用に『無水カレー』を作りました！
トマトや人参、玉ねぎ、リンゴなど水分を多く含む野菜をベースに、一切の水を加えずに野菜の水分だけで作ったカレー。
野菜の甘み、栄養が凝縮されています。
ルーもイチから調合したかったのですが、今回は取り寄せ中のスパイスがまだ届いていなかったので、物販コーナーで販売している人気のカレーペーストを使用。
マイルド・ミディアム・スパイシーとあり、今回はマイルド：スパイシーを３：１の割合で投入。
（で、スパイシーを使ってしまったので、物販コーナーに今あるのはミディアムとマイルドのみですm(__)m）
作る前から大体予想はしておりましたが、充分に水分を出すために結構な野菜の量が必要でした(・ω・)
これ１皿食べると「１日分の野菜」が摂取できるのではないかと思うえるくらい。
ご来店の際には是非ご賞味くださいませ～(#^.^#)
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