今年も残りわずか。
コロナの流行で様々な変化があった年でしたが、
「飲食店、今大変だっていうから来た～」と言って来店頻度を増やしてくださったお客様や、一回当たりの注文数を増やしてくださったお客様がいらして、感謝感謝の年でした(#^.^#)
本当ありがとうございます！！
百合子さんが、
とにかく新年はお家で静かにしてて！！
とおっしゃっているので、ウーバーイーツでおせちをデリバリーして召し上がりながら寝正月をお楽しみください(^_-)-☆
本日から販売です。
昨日は泊りがけで仕込みました。
かんぴょうで結んだ湯葉をとろとろになるまで煮込んだり、
ホタテの照り焼き作ったり、
お雑煮作ったり、ノンベジ・ベジタリアン対応と２種類のおせちを作ったので、全部で２０種以上作りました。
意外(？)に私のお気に入りは・・・
紅白かまぼこ！
いや、切っただけっ(/・ω・)/ズコー
保存料不使用・化学調味料未使用のかまぼこは、一般のかまぼこよりも５割以上高いですが、その無添加かまぼこの中でも特にお高い。２倍くらいの値段がする高級かまぼこなのです。
かまぼこに味の大差はないと、一瞬購入を迷ったのですがこちらにしてよかったです(*’ω’*)
魚の味が感じられるほど濃く、何より食感が・・・良いです！
ぜひお召し上がりいただきたいです(*’ω’*)
※ヴィーガン用おせちには入っていません。
一方、作るのに一番苦労したのは、
前回書いた栗きんとんも重労働でかなり大変だったのですが、それとは違う大変さがあったのがお稲荷さん。
油揚げを開いて、味付けするだけなのですが、
一番搾り菜種油１００％で揚げました！添加物不使用！国産大豆使用の肉厚お揚げ！！
という、何やらおいしそうな宣言文句にひかれて購入したお揚げですが、・・・肉厚だからか、なかなか開かない(+o+)
菜箸コロコロするだけで気持ちよく開いてくれるものも少数ありましたが、結構穴あけてしまった袋がちらほら。
体力を使うキントンとは違った苦労がありました。
あまり甘くしすぎない程度に煮て、
注文が入ったら包みます(#^.^#)
味付けは酵素玄米に、ゆず・梅酢・リンゴジュースです(*’ω’*)
