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ヤーコン収穫

カフェ横の畑からヤーコン収穫。

収穫したばかりのヤーコンはアクが強いので、水にさらしてあく抜きしてきんぴらなどの炒め物に使うか、1週間ほど冷暗所の中で寝かせてから使用すると美味しいですよ☆

可食部分だけもぎ取って、
根元には来年また使える赤い種芋がついているので、また土に戻します。

可食部分は明日のマルシェで販売します。

マルシェ準備のため、本日は14時ラストオーダー、15時閉店とさせていただきます。