本日は足場の悪いところご来店頂きありがとうございます！
先日行われた練馬のマルシェ実行委員さんもいらしてくださり、今後のことも色々とお話ししました！練馬のマルシェは当分（たぶん）月１ですが、他の地区にもどんどん進出していければな・・・と、夢は大きく、です。
マルシェ限定の商品もどんどん開発しなければならないので、昨日からいろいろ実験中です。
例えば、こちら↓
パン生地の開発中ですが、なんとこれ、油分のみ替えて、他の材料＆捏ね方は全部同じです。
右の黄色の生地は、油分にココナッツオイルを使用しています。ココナッツオイルって無色透明ですよね？？なぜか捏ねた直後は黄色い生地になります。
でも、発酵すると白くもどります。面白いですね！！
風味やしっとり具合を左右する油分なので、他にも８種類程実験しました。
亜麻仁オイルも試したかったので、店近のスーパー２件梯子したのですが、いずれも売り切れていました。
ＴＶか何かで放送されたのでしょうか。。。
パンに使用している強力粉も、１０種程度試したものから現在の強力粉になりました。
国産の小麦は、どっしりとしたパンになることが多いですが、小麦自体に甘みがあります。
外国産は、ふんわりと膨らみますが、甘みや風味が少ないのです。だからこと、卵やバターの味が生きるのでしょうね。
当店はそのようなものを一切使用しないので、小麦自体に甘みがあって…
天然酵母のパンはどっしりした物が多いので、あえてふっくら膨らむような小麦をチョイスしました。
こちらはフォカッチャ↓先日の練馬のマルシェで購入した有機トマトを使用↓
≪４月のイベント（カフェ２階で行います）≫
●１８日（土）タロット半日入門講座
●２１日（火）春デのポンポンフラワーアレンジメント
●２２日（水）１５：００～１７：００語り部カフェwith中庭の空 のん様（お安い資金で開業したい方必見。名刺交換会あり）
●２６日（日）１０：３０～１２：００月のハーブティー講座
≪５月のイベント（カフェ２階で行います）≫
●１０日（日）ハーブ講座～ホルモンバランス調整ハーブ～
●１６日（土）ハーブボールでお腹ケア～セルフ氣内臓（チネイザン）と共に～
●１６日（土）ハーブボール施術１７時～
●２４日（日）フレッシュグレープフルーツの石けん作り
☆過去ご紹介の物販情報（名称をクリックすると詳細ページに飛べマス）☆
≪店内手作り菓子≫全て白砂糖・乳製品・卵不使用
①黒豆きなこクッキー（幻の黒千石大豆のきなこを使用）
⑨焼き菓子アソートプラミッド
㉙ランドセルギフト（桜味のサブレと苺味のラスクが入っています）
㉚大麦若葉のぜんざいプリン（青汁にも使われる栄養豊富な青麦若葉を使用）
≪店内手作り天然酵母パン≫全て白砂糖・乳製品・卵不使用
㉓メロンパン ２５０円
㉔あんぱんキューブ ２５０円
≪茶葉・ドリンク類≫
② 女性のためのお茶（ヒルデガルドシリーズ）
⑮究極の水「XYZ」（ダイエットにお勧めです）
㉝ティートリコ（茶葉まで食べられるお茶です）
≪食品類≫
④大豆たんぱく
⑤車麩
⑥蓮根飴（ゴホゴホしたら）
⑧フェアトレードチョコレート（発展途上国への募金にもなります）
⑪在来種米「朝日」（甘くて、臭みのない玄米です）
⑫穀物茶（体が冷える方へ。コーヒーの味は好きでもカフェインが取れない方にもおすすめです）
⑰１００％オーガニック ココナッツオイル（痴呆の改善・ダイエット効果にと話題沸騰中のオイルです）
⑲大豆テンペチョコレート
㉑大豆テンペ
㉒セイタン（お肉の代わりに使用してヘルシーに）
㉜黒千石大豆（幻の希少品種。血圧の気になる方に）
≪雑貨類≫
⑩フラワーボックスギフト（予約制です）
⑭オーガニックバスセット『ロゴナ』※ホワイトデーや誕生日プレゼントに最適です
⑯ポールシェリー「リンパハーバルオイル」（エステ業界「金賞受賞」のキングオブマッサージオイル）
⑱観葉植物（室内の空気清浄にお勧め）
⑳ナチュラルアロマボディパウダー
㉔歯磨き粉（アパタイト業界最高濃度）
㉕エンドジーナス サンプロテクター エッセンスS（日焼け止め用美容液）
㉖ヴェレダ ボディオイル ホワイトバーチボディシェイプオイル（口コミサイトで大人気です）
㉗ハーブ苗（期間限定商品）
㉘モイスチャーUVクリーム セラゾーム（日焼け止め用美容液
